清炒小白菜的家常做法(素炒小白菜的家常做法)
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本文目录
菜谱家常菜做法
主料 ：土豆两个
辅料 ：大葱一根 ，蒜一瓣，做法做法花椒 、大全干红辣椒适量
调料 ：盐3/4勺 、食谱食谱鸡精1/4勺
做法 ：
1.土豆两个去皮洗净
2.土豆切成切面0.5厘米见方的家常家常长条
3.大葱一根洗净切成段
4.大蒜一瓣切成片，干红辣椒掰成小段 ，做法做法花椒适量备用
5.锅内烧热油至葱花儿扔下去立即浮起
6.薯条下锅炸至金黄
7.炸好的大全薯条盛盘备用
8.锅内炸薯条的油倒出 ，留少量底油 ，食谱食谱小火将蒜瓣炒香
9.加入葱段炒出葱香味
10.葱段拨一边 ，家常家常用余油将干红辣椒和花椒小火炒香
11.加入炸好的做法做法薯条翻炒均匀 ，调入盐和鸡精 ，翻炒均匀出锅盛盘
清蒸的菜谱家常菜做法
清汤蒸菜
【原料】 ：
白萝卜750克 ，料酒10克 ，精盐5克 ，味精3克 ，胡椒粉少许 ，干淀粉40克 ，素清汤750克 。
【制法】 ：
1.白萝卜切去皮 ，切成7厘米长的细丝 ，多面手用纱布轻压 ，吸净水分 ，用细干淀粉撒在萝卜丝上 ，拌均匀 。
2.蒸锅上火 ，铺好干屉布 ，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上 ，盖好，蒸约5～6分钟 ，取出 ，立即放入冷水泡上 ，将有粘连的一根根分开待用 。
3.炒锅上火 ，放入清汤 ，加入料酒 ，胡椒粉 、精盐 、味精和蒸好萝卜丝 ，烧开打净浮末，盛示即可食用 。
【特点】：萝卜白如丝菜 ，清口软糯 ，味鲜适口。
三鲜菜谱家常做法
1 、新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段。
2 、香菇 、胡萝卜分别切丁 、姜切丝 、辣椒切米 、葱切花 。
3 、取出日本豆腐 ，一个切成五段 ，取一个鸡蛋打散 ，蛋液里加少许盐调味。
4 、日本豆腐放入蛋液中 ，裹上薄薄的一层 ，入锅炸至金黄色 。
5 、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用 。
6 、重新起锅放油烧热 ，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿 。
7 、再放入虾仁 、香菇和红椒一同翻炒 。
8、炒至虾仁变色后加适量盐调味 。
9 、加入小半碗高汤，小焖片刻
10、加入适量水淀粉勾个薄欠 ，待汤汁变浓变少时 ，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可 。
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